Por Monica García Aguirre Ingredientes: 2 kg. de borrajas 3 patatas 2 lonchas de jamón en tiras o taquitos. 3 dientes de ajo 2 cucharadas de harina agua aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón sal En la vida me habría imaginado que iba a descubrir uno de mis platos […]
Recetas
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Por Almudena Ingredientes: 1 remolacha grande o dos pequeñas 1 vaso (250 mL) de leche 1 vaso de harina 1 huevo 1 cucharadita de levadura 2 cucharadas de AOVE Cocer la remolacha. Batir la remolacha con la leche hasta que quede una pasta homogénea. Mezclar con el resto de […]
Por Carmen Duce Ingredientes: 3 Remolachas Un buen trozo de calabaza Aceite de oliva Nata líquida Pelar las remolachas y la calabaza*, y cocer con abundante agua y sal en la olla a presión. Quitar el agua sobrante para pasar por la batidora. Si se queda muy espesa, añadir agua […]
Por Elcharles Ingredientes: para cuatro personas 1 aguacate mediano 1 granada 1 Escarola mediana Un puñado de almendras Vinagre de módena Aceite de oliva Sal Ya tenía yo ganas de probar los aguacates que La Alholva trae de Vall de Casella y para la ocasión qué mejor que hacerlo con una […]
Por Jorge Casas Ingredientes: Acelgas Perrins Tabasco Mostaza Rayadura de limón Zumo de naranja Queso rayado (opcional) Lavar las acelgas, separar las hojas de las pencas, saltear las hojas con ajo (5/6 minutos) reservar, saltear las pencas (3/5 minutos), incorporar las hojas, salpimentar (yo he añadido especias granadinas). Para el aliño: […]