Por Elcharles Ingredientes: para cuatro personas 1 aguacate mediano 1 granada 1 Escarola mediana Un puñado de almendras Vinagre de módena Aceite de oliva Sal Ya tenía yo ganas de probar los aguacates que La Alholva trae de Vall de Casella y para la ocasión qué mejor que hacerlo con una […]
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Por Jorge Casas Ingredientes: Acelgas Perrins Tabasco Mostaza Rayadura de limón Zumo de naranja Queso rayado (opcional) Lavar las acelgas, separar las hojas de las pencas, saltear las hojas con ajo (5/6 minutos) reservar, saltear las pencas (3/5 minutos), incorporar las hojas, salpimentar (yo he añadido especias granadinas). Para el aliño: […]