Os dejamos esta vídeoreceta de Mónica, realizada dentro del proyecto aprovecha Para esta receta hemos usado estos productos de La Alholva
Recetas
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Aunque se trata de una receta sencilla, es de las que requiere tiempo y paciencia para hacerla. Por eso, es una receta ideal para pasar el confinamiento: ingredientes que todos tenemos en casa, sencilla y muy calórica, por aquello de no perder la costumbre de engordar mientras estemos aislados. Elaboración: […]
Elaboración: Pelar el ruibarbo con mucho cuidado, sólo quitarle la piel muy fina, cortarlo en trozos, echarlo en una cazuela grande, añadir el vino y calentar a fuego fuerte. Añadir el azúcar, cocer, mover de vez en cuando asegurándose de que no se pega. Una vez disuelto el azúcar bajar […]
Se puede elegir cualquier tipo de verdura para que la ensalada tenga bastante colorido. Ingredientes Espaguetis Lombarda Zanahoria Corazones de alcachofas Repollo corazón de buey Alubia verde Calabaza Espinacas Cebolla Manzana Azafrán Un huevo Pimienta Nuez moscada Elaboración: Se cuecen en una cazuela con agua y un poco de sal […]
Ingredientes (dos personas) 3 zanahorias 2 chirivías 1 puerro 1 trozo de jengibre 1 cucharadita de comino o nuez moscada 500 ml de caldo de verduras Sal Pimienta Aceite de oliva virgen extra Elaboración: Ponemos un poco de aceite y rehogamos las verduras troceadas. Salpimentamos, añadimos un poco de gengibre […]
Esta es una receta para no caer en la desidia de la verdura cocida, chorrito de aceite y sal.Es muy sencilla y con un resultado sano y sabroso. Aunque lleva tres elaboraciones son todas de cocina básica. Ingredientes Un manojo de acelgas 200 gramos de garbanzos secos Para la salsa […]
Alubias, garbanzos, lentejas…Cualquier legumbre es buena para hacer este potaje. Ingredientes 500 gr de Borrajas 400 gr de Alubias (en remojo la noche anterior) 1 puerro 1 nabo 3 ajos 1 cucharadita de pimentón 5 cucharadas de aceite Sal a gusto 1 guindilla (opcional) Detalles: Apta para veganos Elaboración: Ponemos en una […]
Esta receta se centra en la col típica castellana, pero se pueden poner otro tipo como la de corazón de Buey o la que se dé en nuestra zona… Ingredientes 1/4 Lombarda 1/4 Repollo ( o col Kale) 1/2 Manzana 1/4 Cebolla 2 Zanahorias Opcional, una pizca de eneldo. Para […]
El origen de la PORRUSALDA es del País Vasco, donde siempre estaba presente en las mesas de los caseríos vascos, sobre todo cuando los fríos anocheceres de invierno precisaban de una sustanciosa sopa que entonase el estómago. Porrusalda significa literalmente “caldo de puerros”, y es que, aunque se hace de […]
Ingredientes 1 Cardo 1 kg de almejas 1/2 vaso de vino blanco 1 cebolla mediana 4 dientes de ajo 1 puñado de perejil 1/2 cucharadita de harina Sal Elaboración: Limpiar bien el cardo de hebras y piel. Trocearlo y echarlo en un bol grande con harina y un poco de […]